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samedi 21 novembre 2015

Environnement 5 : la nourriture



Beaucoup nous interrogent sur le contenu de nos assiettes : voici un petit éclairage, assez surprenant quelque fois !




Vive les fruits ! Nous découvrons toutes sortes de fruits exotiques, dont les plus agréables et abordables restent l'ananas et la mangue. Du coup, beaucoup de salades de fruits aux menus !

Le fruit du dragon ...

... ici à chair rouge, mais existe en version chair blanche. Pas beaucoup de goût, mais met une belle couleur dans l'assiette !

Le longane ...

... qui a le goût d'un grain de raisin, avec un gros noyau !
 
Le ramboutan ...

... ou litchi poilu !


Le résultat : une bonne salade ! Vous apercevez le fruit du dragon version chair blanche, le Star Fruit, ainsi que des baies de Goji

Autre version avec papaye, grenade, et toujours les bananes pour Rémi !!



Ce qui nous manque vraiment : les LAITAGES ! Rendez-vous compte : les Liégeois engloutissaient 3 yaourts par jour et par personne !!! Ici, très très peu de choix ... et comptez 2€ le yaourt ! Je ne parle même pas du prix du fromage (allez si : 20€ le camembert ...).

Du coup, les fins de repas sont mornes, et Alexandre a trouvé la parade pour ne pas rester sur sa faim : la tartine de moutarde !! Véridique :

Désolé, impossible de la redresser, mais je voulais vraiment vous la montrer !



Nous sommes sauvés sur un point : nous avons à 50 mètres de la maison une boulangerie tenue par un Chinois qui propose d'excellents pains et viennoiseries et qui travaille avec du beurre (et non de l'huile...). Du coup, les enfants ont tous les jours leur petit pain au chocolat pour le goûter.

Quelques essais pour cuisiner des plats locaux tout de même ! Le poulet est très bon marché. Il y a des quantités d'épices que tous dans la famille digèrent plus ou moins bien ... Toujours riz ou nouilles qui font des heureux. 

Poêlée de nouilles, pousses de soja, carottes et épices

Très peu de desserts ici, ou plutôt des desserts sophistiqués, magnifiquement tentants ... mais franchement pas bons !

Plein de gâteaux à la crème au beurre

Le fameux Moon Cake chinois, fourré à la pâte d'amande ... et au jaune d'oeuf ! Une bouchée et on est calé (si on arrive à l'avaler ...)


Côté boisson, nous avons découvert le "100 Plus", soda peu calorique et au fort pouvoir réhydratant. Les garçons en font une grande consommation.


Pour l'eau, nous louons une fontaine qui nous permet d'avoir soit de l'eau fraîche, soit de l'eau très chaude.

Encore impossible à redresser ... mais rechargeable avec des bonbonnes de 20 litres


L'avantage ici, c'est que les restos sont très bons marchés et ouvert 7 jours sur 7. Les locaux mangent à toute heure de la journée. Il est vrai que faire la cuisine ici n'est pas très agréable avec la chaleur ambiante. Alors on se fait inviter et on teste beaucoup de petits boui bouis :


Chinois : des corolles de pâte feuilletée farcies de petits légumes

Indien sur une feuille de bananier (assez épicé !!)

Malais : du riz frit

Soupe de nouilles à déguster avec les baguettes

Mais notre endroit favori reste notre cantine du week-end : "A Minor Place", à 100 mètres de la maison. Voyez la devise, vous comprendrez !


 


Le patron nous réserve toujours notre table, et s'inquiète s'il ne nous voit pas !



 Et vraiment quand il y a un manque, on peut toujours s'arranger :



Eh oui, ici on vous fournit les gants !

dimanche 15 novembre 2015

3 musées à KL

3 musées ont plu aux enfants pendant les vacances de la Toussaint, c'est assez rare pour en parler !


1) Le musée national (Muzium Negara)

Ce musée un peu vieillot permet de comprendre l'essentiel sur l'origine du pays quand on arrive. On parle de "Monde Malais" car on se rend compte que la Malaisie s'est construite au sein d'une zone géographique comprenant les actuelles Thaïlande, Viêtnam, Indonésie et Philippines (il y a 18000 ans, toutes ces terres n'en formaient qu'une seule).

Le musée est découpé en 4 galeries, qui se suivent chronologiquement :
- la Préhistoire
- l'époque des royaumes
- la période coloniale
- la Malaisie aujourd'hui

L'avantage de ce musée est que tous les mardis, jeudis et samedis à 10h, des guides francophones vous proposent une visite gratuite, ce qui a le mérite d'aller à l'essentiel et de ne pas avoir à lire tous les panneaux explicatifs en anglais ...

Voici un petit aperçu des pièces que l'on peut y découvrir :

    
Cette carte des routes maritimes au XVème siècle permet de comprendre l'importance stratégique de Malacca, à la croisée des moussons



Maquette d'une usine dans une mine d'étain. L'industrie de l'étain, très importante du XIXème siècle au début du XXème siècle en Malaisie (suite au "boum" des boîtes de conserve, a nécessité la venue massive de Chinois. Les Indiens quant à eux travaillaient dans les plantations d'hévéa. Il restait pour les Malais l'agriculture et l'administration.

"Merdeka" signifie Indépendance

Les sultans ne portent pas de couronne mais une coiffe


Chaque coiffe est différente selon l'Etat, avec un pliage particulier


Le blason de la Malaisie ci-dessus a une signification particulière : 

Présenté sur fond jaune, couleur de la monarchie, la partie supérieure reprend le croissant de l'Islam et l'étoile à 14 branches (pour les 13 états et territoires de Malaisie, plus Singapour) comme sur le drapeau national.

Au niveau du bouclier, les 5 kriss représentent 5 des 9 sultanats héréditaires : Johor, Terengganu, Kelantan, Kedah et Perlis. Ces états étaient non-fédérés du temps de la présence britannique.

De part et d'autre, 2 arbres qui ont donné leur nom à 2 villes, anciennes colonies britanniques, et aujourd'hui dirigées par un gouverneur nommé par le roi : le "Melaka tree" à droite pour Malacca, et le "Pinang palm" avec le pont pour Penang ("la perle d'Asie") à gauche. 
Au centre, les couleurs (rouge, noir, blanc et jaune) des 4 derniers sultanats : Negeri Sembilan, Pahang, Perak et Selangor, qui eux étaient des états fédérés (c'est-à-dire qu'un résident britannique y représentait le haut commissaire britannique siégeant à Kuala Lumpur).

Dans la partie inférieure du blason, on trouve au centre l'hibiscus, fleur nationale à 5 pétales (comme les 5 piliers de l'Islam), entourée des blasons des 2 derniers états ayant rejoint la fédération de Malaisie en 1963 : Sabah et Sarawak (tous 2 situés sur Bornéo).
 
Les 2 tigres qui soutiennent le bouclier symbolisent la force et le courage.

Enfin, la devise nationale écrite en bahasa et en arabe : "L'unité est la force". 


Une déesse à 8 bras

Série de kriss, emblème du pouvoir royal. Un kriss est fabriqué pour la personne qui le demande. La tradition est la suivante : sitôt le kriss achevé, son propriétaire doit passer la nuit avec son arme sous l'oreiller. S'il fait un cauchemar, le kriss est rendu au forgeron : il n'est pas de bon augure.

Les épices (anis, clou de girofle, cumin, poivre, cannelle ...), si importants pour la construction de la Malaisie. L'expression "payer en espèces" provient de "payer en épices"




2) Le musée des arts islamiques

Ce musée est situé à côté de Lake Garden, juste en face de la Mosquée Nationale.
Il s'étale sur 4 étages, c'est le plus grand musée d'art islamique en Asie du Sud-Est. Ouvert depuis 1998, il est composé de 12 galeries dont les principales sont :
- le textile
- les céramiques et verreries
- les armes
- les bijoux
- la ferronnerie
- les manuscrits coraniques
- l'architecture et la mosquée

Voici un petit aperçu des plus belles pièces à notre goût : 

a) vue d'ensemble :

Vue sur la Mosquée Nationale (toit bleu) depuis le musée

Le toit du musée
b) Les patchworks :

Exemples de "Khayamiya" ou l'art de fabriquer des tentes en Egypte du XIXème siècle



c) Les armes :

Poignée en jade



Manche en corail
Poignée en ivoire


On retrouve un peu ce genre d'armes dans le département des Arts de l'Islam au Louvre.
Il y a également de beaux "kriss", le fameux poignard malais à lame ondulée qui passionne les garçons :



d) la céramique :



Cette pièce avec écritures arabes au centre d'une assiette chinoise nous rappelle qu'il y eu beaucoup d'échanges entre la Chine et le monde musulman (essentiellement entre le X ème et le XVII ème siècle)

e) la calligraphie et les enluminures

Le point sur les différentes écritures arabes :


De magnifiques corans illustrés de motifs géométriques ou végétaux :




e) L'architecture :

La salle ottomane :


De nombreuses maquettes de mosquées à travers le monde, magnifique pièce :

Le Taj Mahal (Inde)

Mosquée Selimiye (Turquie)

Mosquée Al Aqsa (Jérusalem)

Mosquée Cheikh Zayed (Abu Dhabi)

Je ne retrouve pas l'origine de cette maquette ! Si quelqu'un peut m'aider ... Sinon je retournerai au musée !

f) Pour finir, un message de "paix" ...


Un point qui m'a intéressée : dans ce musée, les dates sont notées de 2 façons : 

- en référence à la naissance de Jésus-Christ ("AD" pour Anno Domini ou "BC" pour Before Christ), ce qui correspond au calendrier grégorien.
- en référence à l'Hégire (622 après J.C.) soit le début du calendrier lunaire musulman ("AH" pour After Hijra ou "BH" pour Before Hijra).
 
Il y a aussi une très belle boutique de souvenirs ...


3) Le musée des illusions 3 D

On change de style puisque ce musée était vraiment ludique. Les enfants ont fait des expériences incroyables : la preuve en images.








 
Que d'émotions ! Nous avons vu les peintres à l'oeuvre dans ce musée : de vrais artistes.